原标题：万州烤鱼香飘四海 

□ 吴陆牧

数据开首 京东耗尽及产业发展询查院 

重庆万州区地处三峡库区腹心，是“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼因历史悠久、风范独有，深受海表里耗尽者青睐。连年来，当地以深刻供给侧结构性调动为干线，鞭策万州烤鱼圭臬化、品牌化、范围化、产业化发展。当今，万州烤鱼门店遍布人人20多个国度和地区，全产业链产值逾越百亿元。 

居品改进，市集竞争力权贵擢升。在不休完善《渝菜·万州烤鱼烹调时间门径》的同期，万州区饱读舞复旧企业开展烤鱼菜品改进、预包装食物和调味品开发，破解了居品单一、保鲜期较短等问题，有用得志耗尽者的万般化需求。当今，万州区领有烤鱼调料等烤鱼产业关系国度专利100余件，打造烤鱼味型57种，其中泡椒味、香辣味居品的耗尽占比逾越六成。 

链式发展，产业范围合手续壮大。万州区实践“烤鱼产业链条蔓延经营”，构建起涵盖渔业繁衍、辅材栽培、餐饮旅游、冷链物流、深湛加工等才略的产业链坎坷游协同发展步地。2024年，万州区的辣椒、葱、榨菜等烤鱼辅材播撒面积逾越74万亩，产值逾越30亿元。 

商旅文交融，耗尽市集活力涌动。万州区打造了天生城烤鱼体验街区，将烤鱼文化与城市景不雅深度交融，收场万州烤鱼餐饮门店提档升级，酿成“餐饮文娱+风尚文化+夜间失业”的复合业态，并通过举办烤鱼好意思食文化节，以特质好意思食促进文旅耗尽市集繁华。 

万州区的烤鱼餐饮门店已逾越3000家欧洲杯体育，各样烤鱼食物品类逾越20种。当地还通过鲁渝联结，素质企业在山东济宁开发了万州烤鱼产业园，万州烤鱼的产业范围和品牌影响力进一步增强。接下来，万州烤鱼还应在圭臬化体系开发、品牌认证、东谈主才培养坎坷功夫。唯有合手续练好内功，能力让万州烤鱼更好走向寰宇。