新春佳节，是阖家团圆的期间，却亦然一些行业最为劳作的时段。在长沙，米粉算作当地特点好意思食，春节期间，米粉需求量比较平时不减。大年大除夕，记者走进位于开福区青竹湖的长沙银洲食物有限公司分娩车间，看到五条分娩线平素运转，工东说念主们烧毁节日休息加班分娩米粉，保供节日市集。

大年大除夕本日，银洲米粉的分娩工东说念主在加班分娩长沙米粉。

长沙算作热点网红城市，这个春节一如既往引诱了多数外地旅客，米粉的需求量不降。春节期间，工场大齐休假，但为保证市集供应，长沙银洲食物有限公司好多外地职工采选信守岗亭。“公司一直很谢忱这些职工的奉献精神，除了提供福利待遇和加班工资除外，还为他们提供个性化的干事，如邀请职工过火家属共吃团圆饭等。”长沙银洲食物有限公司负责东说念主刘建桥告诉记者，这些福利让留守长沙加班的外地职工心里暖烘烘的。

春节假期，银洲米粉5条自动分娩线照常运转。

“在全民休假确当口，分娩供应米粉利润通俗，但从永恒来看，保证春节期间的供应会带来更多社会效益，这亦然企业施行社会牵累的紧要体现。”刘建桥先容，春节期间，银洲日均分娩米粉2万公斤傍边，逐日常态化供应易裕和、牛百味、公交新村、火宫殿、坡子街、湖南米粉街等网红粉店。

为了保险长沙稠密网红粉店等大客户以及稠密小粉店的需求，银洲米粉的工东说念主们在春节期间信守岗亭，凌晨就运转劳作。他们丝丝入扣地操作着自动化分娩线，只为让市民和旅客能吃上簇新的长沙米粉。来自湘西的唐夕军已有三年莫得回桑梓过过年了，原策划本年回家过春节，当得知公司需要留东说念主加班分娩米粉时，他第一个站出来暗示留住来加班。刘建桥在感动之余，让唐夕军将内助和两个孩子接来了公司过年。

银洲米粉供应稠密长沙网红米粉店。

旧年，银洲米粉分娩线从之前的12条增多到了咫尺的36条，分娩才智是同比往日的三倍，分娩线基本达成了自动化，不仅提高了分娩恶果，还缩短了分娩老本。这一升级变调举措，为银洲米粉诱导市集、栽种销量提供了有劲撑抓。在居品方面，长沙银洲食物有限公司链接精细化竖立了宽粉、圆粉、扁粉、礼品粉等系列居品，赋闲市集的不同需求。

长沙米粉历史悠久，刘建桥一直怀揣着对传统米粉滋味的执着追求，铭肌镂骨上世纪80年代老长沙米粉的滋味口感。在他看来，优质的长沙米粉很有发扬，1斤大米作念2斤米粉，含水量不行太高，磨浆要致密均匀，米粉蒸煮要十熟悉，切粉厚度保抓在1.8毫米。

银洲米粉分娩的宽米粉深受门客疼爱。

除了供应长沙市集欧洲杯体育，银洲米粉同期亦然外地湘菜馆的紧要供应商。刘建桥告诉记者，春节期间，除了赋闲长沙市集的供应外，每天照常“空运”供应至北京的湘菜馆和冷链配送到武汉的湘菜馆，让在外地的湖南东说念主，念念吃就能吃上纯碎的长沙米粉。